|
|
Gemarmerde Boterkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het lichte deeg :
65 g boter
65 g fijne witte suiker
125 g zelfrijzend bakmeel
2 theelepels melk of een eidooier
Voor het donkere deeg :
65 g boter
65 g zachte donkerbruine basterdsuiker
125 g zelfrijzend bakmeel
1 eidooier, losgeklopt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak elk deeg afzonderlijk. Doe voor elke soort de boter en suiker in een kom en klop het mengsel licht en romig. Zeef er het bakmeel bij, voeg de melk of eidooier toe en meng grondig.
Doe elk deeg over op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed voorzichtig door. Druk iets plat, leg de soorten dan op elkaar en vouw ineens voor een gemarmerd effect.
Vorm het deeg tot een rol van circa 25 cm lang. Verpak de rol in vetvrij papier en zet 3-4 uur in de koelkast.
Verwarm tegen die tijd de oven voor op 190?C. Vet een aantal bakblikken luchtig met wat boter in.
Snij het gekoelde deeg in plakjes van 6 mm dik. Leg de plakjes op de bakblikken.
Bak 8 minuten in de oven of tot ze heel licht gebruind zijn. Laat op roosters afkoelen.
|
|
|